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紅燒大閘蟹的做法

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2018.08.24
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今天良仁正品小編想跟大家分享一個紅燒大閘蟹的做法。先備好主材:螃蟹配料:蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒、面粉、鹽、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等…

今天良仁正品小編想跟大家分享一個紅燒大閘蟹的做法。

先備好原料

主材:螃蟹

配料:蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒、面粉、鹽、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等

洗凈螃蟹,放入蒸鍋內蒸至六成熟。

紅燒大閘蟹的做法

蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒切好備用,另準備面粉適量備用。

把蒸好的螃蟹取出,去除蟹臍和肺切成二半,用面粉逐一裹上。

鍋內適量放入油,把裹好的螃蟹放入煎黃備用。

洗凈鍋,放入油,把切好的蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒煸至香味,加入煎好的螃蟹、鹽、糖、醋、料酒、水,蓋上鍋蓋至熟,然后放入胡椒粉,把欠粉用水化開后,加入鍋內燒開至粉裹在螃蟹上就完成了。

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